Comme si l’équipage de Voilier sous le pont ne sont pas chargés de suffisamment de choses à faire, il y a une activité divertissante à laquelle ils doivent faire face chaque saison, plusieurs fois. Et cette activité, ce sont les fiches de préférences.
Qu’est-ce qu’une feuille de préférence exactement ? Lequel des membres de l’équipe est responsable de l’exécution des devoirs sur la feuille ? Voici tous les détails.
Qu’est-ce qu’une fiche de préférence sur ‘Below Deck Sailing Yacht’?
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Une feuille de préférences est essentiellement une liste de blanchisserie des demandes des invités charter. Cela dépend de ce que veulent les invités, mais généralement, toute l’équipe finit par devoir travailler ensemble pour accomplir toutes les tâches.
Parce qu’ils veulent s’assurer que les clients ont la meilleure expérience possible, l’équipage fait tout ce qui est humainement possible pour répondre à leurs besoins. Mais, parfois, les demandes de feuille de préférence peuvent être assez difficiles.
Une charte a demandé près d’un repas d’une douzaine de plats.
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Dans la saison 4 de Voilier sous le pont, le chef Illeisha Dell a été chargé de répondre à une demande de feuille de préférence pour un repas de 10 plats. Parce qu’il n’y a qu’un seul chef à bord à la fois, elle a dû créer seule les concepts, la cuisine et le placage.
Ensuite, le reste de l’équipage était chargé de servir les dix plats aux invités. Cette demande est définitivement considérée comme l’une des tâches de feuille de préférences les plus ardues de l’histoire de la série.
Mais les fiches de préférences finissent par avoir leurs avantages à long terme. Si l’équipage peut se montrer à la hauteur de l’occasion et accomplir les tâches, il est généralement récompensé.
Par exemple, lorsque la charte de repas de 10 plats a été servie, les invités ont incroyablement bien donné un pourboire. Le pourboire était de 30 000 $ – “le plus gros” qu’ils aient jamais reçu, selon Daisy Kelliher, l’hôtesse en chef de la saison 4.
Les feuilles de préférences peuvent être difficiles à la fois pour l’équipage et les invités.
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Pour l’équipage, il peut leur falloir un certain temps pour parcourir les feuilles de préférences et définir un plan d’action pour donner aux passagers charter ce qu’ils veulent. Pourtant, tous les invités ne sont généralement pas sur la même page.
Alors que la moitié des invités pourraient vouloir un dîner de steak raffiné, l’autre moitié pourrait être des végétariens stricts. Ces logements rendent plus difficile pour l’équipage de rendre tout le monde heureux.
Ce dilemme n’arrive pas seulement sur Voiliermais aussi sur l’original Sous le pont série. Le chef Ben Robinson a publiquement exprimé sa frustration face aux feuilles de préférences difficiles.
Il a dit: “J’ai lu une série de huit fiches de préférences, et aucune d’entre elles ne serait d’accord sur une assiette de nourriture. Et c’est un peu absurde.” Ce va-et-vient peut également être une expérience frustrante pour les invités.
Néanmoins, les feuilles de préférences sont une partie préférée des fans de la série. Saison 4 de Voilier sous le pont diffusé les lundis à 20 h et 21 h HNE sur Bravo.
