Når du deltager i en potluck, kan du blive gjort bekendt med nogle folks specifikke kostrestriktioner. Hvis en vært eller andre gæster gør det til et punkt at lade andre deltagere vide, hvad det er, de ikke kan eller vil spise, så er det naturligt, at enhver, der bringer mad, vil gøre deres bedste for at imødekomme disse begrænsninger med deres egen madlavning. Der kan dog opstå problemer, når reglerne er uklare, og folks brug af en bestemt ingrediens er forskellig fra person til person.
Dette er et problem, som en person havde på Reddit. I en subreddit på AITA blev en gæst ved en potluck efterladt til at spekulere på, om de tog fejl efter at have lagt kød i en tofu-skål. Indlægget har næsten 3000 kommentarer, da dette skrives, og den efterfølgende debat tjente til at fremhæve en stor kulturel forskel i, hvordan ingredienser som tofu opfattes. Hvem besluttede internettet var hullet i denne særlige fødevarebaserede argumentation? Lad os nedbryde, hvad der præcist skete, og hvad folk tog væk fra situationen.
Kilde: Getty Images
En AITA subreddit bryder sammen med at lægge kød i en tofu-skål til en potluck.
Det oprindelige indlæg blev lavet i slutningen af april 2023. Ifølge OP havde de tilberedt en ret, der involverede rørt tofu med hakket svinekød, ingefær og forårsløg. De kaldte det “ligner mapo tofu, men ikke krydret.”
En gang til potluck spurgte en anden gæst, om deres ret var halal (tilberedt med kød i overensstemmelse med muslimsk lov), hvortil de ærligt svarede, at den ikke overvejede, at den var tilberedt med svinekød. Efter at have overhørt dette, blev en ved navn Jen “flippet over, at hun spiste kød.”
Efter sigende spiste andre vegetarer til festen deres tofu-ret, forudsat at det var vegetarisk. Flere andre gæster brugte resten af festen på at irettesætte denne kok for at putte kød i, hvad de troede var en vegetarisk ret. OP fortsatte med at detaljere, at ingen af maden var specifikt mærket, og at ud af de cirka 20 gæster til potluck, kun fire af dem var vegetarer.
Internettet ringede i enighed og erklærede OP som “ikke A-hullet” for at have tilberedt retten på den måde, de gjorde. Gæsterne til potluck havde tilsyneladende kun vidst, at tofu var en erstatning for kød og spiste det i overensstemmelse hermed, men flere retter fra asiatiske kulturer bruger tofu som blot endnu en ingrediens at tilføje med andre komponenter som kød og ikke kun som en køderstatning.
Mange kogte problemet ned til en skarp kontrast mellem amerikanske og asiatiske køkkener, hvor tofu opfattes forskelligt.
Kilde: Getty Images
En taiwansk ret med braiseret svinekød og stegt tofu
En person kommenterede: “Som en [person of Chinese ethnicity], faldt det bogstaveligt talt aldrig op for mig, at mange amerikanere ser tofu som udelukkende fra kød. … Var nødt til at forklare til [my coworkers] at folk rundt om i verden spiser tofu som en ingrediens i sig selv og ikke kun som en køderstatning.”
Berettiget i deres holdning fordoblede OP, hvordan de andre gæsters manglende kulinariske viden gjorde hende til den dårlige fyr i deres øjne.
“De blev ved med at sige, at jeg puttede kød i en vegetarret, men det er ikke en vegetarisk ret,” proklamerede de i en kommentar.
Dette bringer noget af et helt nyt lavpunkt for fødevarebaserede fordomme, hvor i opfattelsen af tofu i en kultur synes indirekte at bagvaske dets brug i retter fra andre kulturer.
